La gastronomie et la cuisine en Hollande

Rédigé par Julie Aucun commentaire
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Découvrez la gastronomie hollandaise et ses différentes coutumes culinaires. La gastronomie néerlandaise a une grande variété de plats exquis, il est à noter que les principaux ingrédients utilisés sont le pain et les pommes de terre, généralement accompagnés de viande, légumes ou poisson.

Dans le poisson, en Hollande, on trouve des plats très typiques de l'anguille fumée (Gerookte Paling). Ils sont également largement consommés comme snack Haring, qui est un hareng qui se mange totalement cru et est servi seul ou accompagné d'oignon cru.

Quant aux fruits de mer, sont très populaires moules frites au beurre et Garnalen ou Nordseegarnelen, qui est une sorte de crevette pelée qui est servi cuit et accompagné de différentes sauces.

Les hollandais sont aussi des grands buveurs de bières et possède de nombreuses brasseries comme Heineken, Amstel, Grolsh ou la locale Ij Amsterdam. Pour les amateurs de bières, la société Heineken ouvre ses portes à Amsterdam (Plus d'infos) . 

La cuisine hollandaise est aussi très populaire pour ses fromages célèbres, car beaucoup d'entre eux sont très reconnus dans le monde, comme le Gouda, le Leyde ou l'Edam.

Les plats typiquement hollandais :

Rijsttafel :

Le Rijsttaf est un aliment d'origine indonésienne qui se compose d'un grand nombre de petits plats de viande et de légumes, avec des degrés divers d'épices et est toujours accompagné de riz.

Erwtensoep :

L'Erwtensoep est aussi très populaire dans les dîners hollandais, ce plat se compose d'une sorte de soupe aux pois.

Pannekoeken :

Pannekoeken est aussi très typique de la gastronomie hollandaise, c'est une sorte de crêpe sur laquelle on met des ingrédients salés et sucrés (bacon, compote de pommes, raisins, etc.).

Les coutumes culinaires en Hollande :

Les petits déjeuners sont pris très tôt, entre 8h00 et 9h00, ils sont généralement forts et très variés, car on y mange des aliments sucrés et salés. Le plus typique est le chocolat chaud, le chocomel, avec scories (une sorte de crème fouettée).

Le déjeuner est pris entre 11:00 et 13:00, est généralement beaucoup plus lâche, comme ils mangent généralement des plats de restauration rapide tels que les sandwiches, etc. Le plat le plus typique pour le déjeuner est uitsmijter et Pannekoeken.

Le dîner est pris habituellement de 18h00 à 20h00. Le dîner est considéré comme le plat le plus important de la journée. Une grande variété de plats plus élaborés comme le Rijsttafel ou l'Erwtensoep sont servis ici.

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